250 г мякиша белого хлеба, 60 г тертого сыра, 150 г ветчины, 3 яйца, 50 г растительного масла. Нарезать хлебный мякиш ломтиками толщиной 1 см. Отделить яичные белки от желтков и смешать желтки с сыром. Смазать этой смесью ломтики хлеба, сверху положить на них кусочки ветчины, покрыть взбитыми в густую пену белками. Посолить, поперчить и поджарить хлеб в масле, не переворачивая. Подавать горячим.