200 г пшеничного хлеба, 50 г сушеных грибов, 1 столовая ложка топленого сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 1 столовая ложка тертого сыра, 1 яйцо, 1/3 стакана панировочных сухарей, 1 л воды, молотый черный перец, соль. Вымоченные грибы промыть. Воду, в которой они вымачивались, процедить и сварить в ней грибы до мягкости. Готовые грибы вынуть и нарезать лапшой. В бульон всыпать панировочные сухари, нарезанные грибы, влить сметану и хорошо прогреть, не давая закипеть. Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обжарить с одной стороны на масле. В глубокую сковороду выложить всю грибную массу, сверху накрыть кусочками хлеба (поджаренной стороной вниз) так, чтобы один край находил на другой. Сверху смазать яйцом, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.