200 г пшеничного хлеба, 1 чайная ложка сливочного масла, 1/2 стакана тертого сыра, 3 столовые ложки пива, 1/2 чайной ложки горчицы, 1 яйцо, молотый красный перец. Нарезанный толстыми ломтями пшеничный хлеб обжарить с обеих сторон. Растопить на слабом огне сливочное масло и, постоянно помешивая, добавить тертый сыр, пиво, приправить красным перцем, горчицей. Желтки взбить и, помешивая, также вылить на сковороду. Еще раз разогреть на огне, но не доводить до кипения. Полученной массой намазать гренки и запечь их в духовке.