100 г пшеничного хлеба, 750мл воды, 3 картофелины, 3 помидора, ,1 яйцо, 4 столовые ложки молока или сливок, 1 чайная ложка сливочного масла, соль. Очистить картофель и помидоры, положить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить варить (не помешивать). Ко.гда овощи станут мягкими, добавить хлеб, нарезанный кусочками, и еще немного поварить. Затем протереть все через сито и поставить на слабый огонь. Желток растереть с молоком и постепенно влить в суп-пюре. Перед подачей на стол добавить сливочное масло.