200 г пшеничного хлеба, 400 г кабачков, 300 г свежих грибов, 25 г муки, 40 растительного масла, 2 л воды, 10 г зелени петрушки или укропа. Очистить, промыть и нарезать свежие грибы, опустить в кипящую воду и варить около получаса. Замочить в горячей воде хлеб. Очищенные от шкурки и семян кабачки нарезать кубиками или кружочками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Нарезать кубиками репчатый лук, обжарить и соединить с кабачками. Сваренные грибы промыть, залить кипятком, довести до кипения, добавить отжатый и протертый хлеб, кабачки с луком, соль, довести до кипения и варить 20-25 минут. Перед подачей к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа.