200 г ржаного хлеба, 300 г квашеной капусты, 5 штук сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 1/2 стакана растительного масла, 1 столовая ложка муки, черный перец горошком, душистый перец горошком, молотый черный перец, лавровый лист, соль. Мелко нарезать лук и вместе с квашеной капустой поджарить в растительном масле. Затем добавить муку и хорошо перемешать. Обжарить с обеих сторон кусочки ржаного хлеба. Отварить грибы, мелко нарезать, смешать с капустой, влить оставшийся грибной бульон, положить хлеб (половину), лавровый лист, поперчить, посолить и поставить на 20 минут в духовку. Перед подачей на стол сверху солянки уложить оставшиеся гренки.