200 г ржаного хлеба, 100 г сушеных фруктов, 200 г сахара, 250 г сметаны, 2 л воды, 3 г корицы. Нарезанный ломтиками хлеб подсушить до коричневого цвета, залить кипятком и оставить набухать. Затем отжать, протереть через сито и развести водой, в которой хлеб набухал. Смесь сушеных фруктов (яблоки, груши, чернослив, изюм) отварить с сахаром и пряностями. Отвар процедить, добавить протертый хлеб, сваренные фрукты и сметану.