А это значит, что для достижения и сохранения своего идеального веса следует есть все, но понемногу и в правильном соотношении. И уж совершенно не стоит отказываться от хлеба.

Более того, израильский диетолог, заведующая диетологическим отделением Тель-Авивского медицинского центра, Ольга Роз настоятельно рекомендует есть хлеб, чтобы худеть и... наслаждаться жизнью.

Результаты клинических исследований зависимости уровня выработки "гормона радости" серотонина от характера пищи, в которых Ольга Роз принимала участие, показали, что "...когда испытуемые потребляли высоко протеиновое питание, уровень серотонина стремительно падал, а когда ели хлеб, уровень серотонина повышался, а вместе с ним изменялось физическое и психологическое состояние испытуемых". Таким образом, израильский диетолог считает, что хлеб, в котором худеющие себе отказывают, "...на самом деле самая насыщающая, самая успокаивающая и внушающая чувство защищенности еда". Люди же, соблюдающие высокобелковую диету, становятся нервными, раздражительными и угнетенными, их постоянно тянет на сладкое.

Ольга Роз разработала и внедрила специальную хлебную диету, которая, "может справиться с проблемами, заставляющими организм накапливать жир вместо того чтобы его "сжигать" и исправляет биологический дисбаланс, который так затрудняет снижение веса".

Хлебная диета состоит из двух этапов.

Первый этап (2 недели)

8 -12 кусочков диетического (низкокалорийного) хлеба в день для женщин и 12-16 для мужчин (каждые 2 кусочка диетического хлеба можно заменить одним кусочком обычного).

На хлеб можно намазывать практически все (исключая сливочное масло, шоколад, сгущенку, или крем) - важно мазать это очень тонким, практически прозрачным слоем.

Можно положить кусочек (очень тонкий!) рыбы (соленой или консервированной), мяса, сыра - главное, ничего сладкого!

Можно есть любые овощи (за исключением крах-малосодержащих картошки и круп) в любом виде и в любом количестве.

Можно есть 3 яйца в неделю, в любом виде. Обязательно съедать одну баночку йогурта (200 г) в день и одну порцию фруктов (1 яблоко, грушу, 3 сливы и т. п.); 3 раза в неделю - порцию мяса иди рыбы с овощами (в этот день количество хлеба следует уменьшить на 3-4 ломтика).

Пищу нужно принимать малыми порциями, но обязательно каждые 2-3 часа. Даже если есть не хочется, пропускать приемы пищи нельзя.

Второй этап (неограниченный по времени)

На этом этапе диетический хлеб можно заменить другими продуктами.

Каждые 2 кусочка хлеба можно заменить 1 стаканом вареных бобовых или макарон, 2/3 стакана вареных круп (овсянки, гречи, пшенки, бурого риса).

Каждые 2 кусочка диетического хлеба можно заменить 1 вареной картофелиной, 1 початком кукурузы, иногда - 3-4 ложками хлопьев для завтрака, 1-2 ложками мюсли, 2 диетическими крекерами.

Овощи, как и на первом этапе, без ограничений, так же обязательно съедать 1 йогурт в день.

Можно есть супы, рыбу, нежирное куриное мясо, яйца или мясо, а также оливковое или рапсовое масло 3 раза в неделю.

Количество фруктов можно увеличить до 3 порций в день.

Так же обязательно принимать пищу маленькими порциями каждые 2-3 часа.