800 г пшеничной муки, 30 г сухих дрожжей, 0,5 л воды, 100 г сливочного масла, 5 яиц, 2 столовые ложки сахара. Растворить в теплой воде дрожжи. Растопить на водяной бане сливочное масло. Просеять муку. Соединить все ингредиенты, тщательно перемешать и хорошо вымесить. Выложить тесто на льняную салфетку, завернуть и убрать на ночь в холодильник. Утром сформировать из теста каравай, смазать его яичным желтком и выпечь в духовке.