500 г картофельного пюре, 125 г пшеничной муки, 25 г сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли. Положить пюре в миску, влить растопленное масло и добавить соль. Постепенно всыпать и вымешивать муку (добавляя лишь столько, сколько нужно, чтобы тесто получилось эластичным; если муки будет слишком много, лепешки получатся твердыми). Накрыть тесто пленкой и поставить на несколько часов или на ночь в холодильник. Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм, затем вырезать треугольники или квадраты. Обжарить лепешки в сковороде на раскаленном масле в течение 1 минуты с каждой стороны.