250 г мяса курицы, 500 г белой булки, 200 г бульона, 1/2 лимона, 100 г сливочного масла, 100 г измельченного миндаля, 40 г зелени петрушки, мяты, эстрагона, 20 г укропа, 200 г красного соуса, молотый черный перец, соль. Мясо нарезать мелкими кусочками, поджарить в масле, смешать с миндалем, зеленью петрушки и специями. Подсохший батон разрезать вдоль по горизонтали и, вынув мякоть, смешать ее с мясом, лимонным соком, бульоном и красным соусом, заправленным перцем и солью. Фаршем заполнить нижнюю половину батона, накрыть верхней половиной, полить бульоном и соусом и дать жидкости впитаться. Подавать, нарезав ломтями, с салатами из свежих овощей.