100 г хлеба, 200 г моркови, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка панировочных сухарей, соль. Очищенную морковь натереть на крупной терке и потушить в подсоленном молоке до полуготовности. Хлеб замочить в молоке и затем отжать. Репчатый лук мелко порезать и обжарить. В охлажденную тушеную морковь ввести сырое яйцо, хлеб, лук и все перемешать. Из получившегося фарша сформовать котлеты и поджарить.