500 г черствого пшеничного хлеба, 3 стакана молока, 3 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль. Хлебную корку натереть на терке, мякиш нарезать тонкими кружочками и замочить на 1 час в подсоленном молоке со взбитыми яичными желтками. Затем массу выложить на обильно смазанную жиром сковороду, посыпать сверху натертым на терке маслом и запекать в духовке в течение часа.