200 г черствого хлеба, 1/2 стакана рубленых молодых листьев смородины, 1 стакан кислого молока, 5 столовых ложек рубленого зеленого лука, 2 л воды, соль. Листья смородины промыть и мелко порубить, залить кипящей соленой водой, довести до кипения и остудить. В тарелку покрошить черствый хлеб, зеленый лук и залить все кислым молоком, смешанным с остывшим отваром.