Для супа: 500 г помидоров, 250 г черствого пшеничного хлеба, нарезанного кубиками, 1 сладкий зеленый перец, 1 головка репчатого лука, 4 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 1/2 столовой ложки порошка чили, 1 л овощного бульона. Для чесночного хлеба: 4 ломтика французского багета, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, раздавленных, 25 г твердого тертого сыра. На разогретом в глубокой сковороде масле обжарить 2-3 минуты мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и нарезанный зеленый перец. Добавить порошок чили и мелко нарезанные помидоры (без шкурки). Все тушить, пока смесь не загустеет. Выложить все в кастрюлю, добавить хлеб, нарезанный кубиками, горячий бульон и готовить 10-15 минут (до загустения). Приготовить чесночный хлеб: подсушить ломтики хлеба, сбрызнуть их оливковым маслом, натереть измельченным чесноком, посыпать сыром и поджарить с одной стороны, пока сыр не расплавится. Подавать с супом.