200 г черствого пшеничного хлеба, 100 г сливочного масла, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 столовые ложки муки. Хлеб натереть на терке. Растереть сметану со сливочным маслом, добавить яйца и тертый хлеб. Все тщательно перемешать до получения крутого теста, которое разделать на колбаски. Сформованные колбаски обвалять в муке, обжарить со всех сторон на сливочном масле и подать к столу со сметаной. По желанию в тесто можно добавить изюм или сахарный песок.