200 г пшеничного хлеба, 1 стакан ягод рябины, 1/2 стакана миндаля, 6 яиц, 100 г сливочного масла, 1 стакан сахара, цедра и сок 1/2 лимона, корица. Хлеб подсушить и натереть на терке. Растереть желтки с сахаром, смешать с растертым маслом, добавить толченый миндаль, тертый хлеб, измельченную цедру и сок лимона, корицу, истолченные ягоды рябины и взбитые в пену белки. Все хорошо размешать, выложить в смазанную маслом форму и выпекать в духовке в течение 30-45 минут.