160 г черствого ржаного хлеба, 100 г сахара, 20 г желатина, 80 г ягодного сиропа, 1 г корицы, 400 г воды. Хлеб залить водой, добавить сахар, корицу, ягодный сироп и все перемешать. Желатин залить холодной водой (1:4), поставить для набухания на 40 минут, потом подогреть на водяной бане, соединить с подготовленной массой и взбить до получения пышной пены. Вылить в форму и поставить в холодильник. Перед подачей на стол полить ягодным сиропом, вареньем или сливками.